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要查香港注册公司的股东信息，可以通过以下途径进行。
1、香港公司注册处查询：可以前往香港公司注册处，使用“查册中心”的服务来查询公司的股东信息，这是一种公开信息，任何公众人士都可以查询，查询时，需要填写公司的名称或编号，然后搜索公司的股东信息。
2、专业服务机构查询：可以委托专业的服务机构，如律师行或会计师事务所等，他们具有专业渠道获取更详细的公司信息，这种方式通常需要支付一定的费用。
3、利用网络资源查询：可以在互联网上搜索相关的香港公司查询网站，这些网站通常会提供公司的基本信息，包括股东信息，但需要注意，这些信息可能不是最新的。
需要注意的是，由于香港的公司法规定，部分股东信息属于隐私信息，可能不对公众公开，在这种情况下，可能需要通过合法途径，如持有法院或相关机构的授权才能获取，查询他人信息时，请确保你的行为合法合规，不要侵犯他人的隐私权。
仅供参考，建议咨询专业人士获取更准确的信息。